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煮桃胶需要盖盖子吗?看完这个你就明白了!

我们都知道,桃胶是比较常见的一种营养食材,它的吃法比较多,可以做出各种各样口味的甜品,深受女性朋友们的喜欢,很多人都会在家煮桃胶吃。煮桃胶是有一定技巧的,那么煮桃胶要不要盖盖子呢?下面让我们具体来看看吧!

煮桃胶需要盖盖子吗

一般是需要盖盖子的,中途也需要搅拌一下。

大多数情况下,很多人煮桃胶都是用电炖盅煮的,这样是需要盖盖子的。如果不盖盖子的话,热气容易散发,会让桃胶煮的时间比较久,桃胶可能会在高温下融化成水,会直接影响成品的制作效果。

并且,有些人是隔水炖的,这种情况就更需要盖盖子的,如果不盖盖子的话,外锅里面的水会沸腾成水蒸气,然后在锅盖上凝结成水滴,就会容易进入内锅里面,那么煮桃胶的水会变多,会导致食材比例用量不当,会影响味道和口感。

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